阿特金斯减肥法

  素食阿特金斯减肥法不只能帮帮人们瘦身,并且能够降低血液中“坏胆固醇”(低密度脂卵白)含量程度,从而降低患心净病和中风的风险。

  1、不变血糖是通过节制碳水化合物摄入量进行减肥的根基手段。你能够一天吃4到5顿小餐,只需碳水化合物摄入量不跨越20克就行。并且大部门必需来自沙拉青菜和其他蔬菜。

  1972年,一本新书的出书把美国人吓了一跳:那本书了保守的减肥,告诉公共:“肥胖的首恶不是脂肪,而是碳水化合物!”

  大学及其从属病院对22名“坏胆固醇”含量高的超沉人群持续4周实行素食阿特金斯减肥法,让他们通过食用大豆、坚果、生果、蔬菜和麦片等提高动物卵白的摄入量。

  8、绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产物、谷物食物、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何生果和果汁。

  由于对于阿特金斯饮食法存正在争议,以至正在对具体的研究成果的注释都存有,人们很难客不雅地、以一种反映科学的共识的体例来概述这项研究。虽然正在整个二十世纪里,曾经做了一些研究工做,可是最间接的相关科学研究,非论是间接阐发阿特金斯饮食法的那些研究,仍是阐发雷同饮食法的那些研究,都发生正在二十世纪九十年代和二十一世纪初期,因而,仍是相对较新兴的研究。研究人员和其他专家颁发了各类文章和研究演讲,涉及的内容包罗提高饮食法的平安性和无效性,质疑其持久的无效性,以及间接它很比来,对阿特金斯饮食法的最峻厉的是,没有一项研究对实行阿特金斯饮食法跨越几个月的结果进行评估。不外,评估相当持久间内低碳水化合物饮食结果的研究正正在兴起,节制研究长达两年,查询拜访研究长达二十年。

  纯碳水化合物含量能够用食物中的总碳水化合物减去纤维和糖醇(它们对血糖浓度的影响较小)的公式计较出来。每克糖醇中约含两卡里,而美国糖尿病协会(American Diabetes Association)糖尿病患者把每克糖醇视为半克碳水化合物。果糖(如正在很多工业甜味剂中所见)每克含四卡里。不外,它具有很是低的升糖指数,不会导致胰岛素发生,这也许是由于细胞具有低浓度易化性单糖转运体5(GLUT5)。

  除了对阿特金斯及其它低碳水化合物饮食疗效的研究以外,一些研究间接涉及了低碳水化合物饮食对其它健康范畴的影响。例如,一项研究发觉,取低碳水化合物损害心净的遍及见地相反,吃低碳水化合物、高脂/卵白质饮食的妇女患冠心病的取吃高碳水化合物的妇女不异或略低。其它研究发觉吃低碳水化合物可能无益于患糖尿病、癌症和癫痫症的个别。2009年,对811名超沉成年人的多核心前瞻性随机测试,比力了四种侧沉于脂肪、卵白质和碳水化合物比例变化的饮食法。所有饮食法的目标都正在于创制750千卡差额。无论饮食布局若何,完成研究的参取者平均减沉4公斤。体严沉都是正在头六个月中减轻的,此中一些人正在两年内恢复了体沉。两组间的血压和腰围变化也类似,不外,低脂肪饮食组的LDL(无害胆固醇)削减更多。

  正在这一阶段,再次添加碳水化合物的摄入量,按照阶梯分组,每礼拜添加10克纯碳水化合物,该阶段的次要目标是找到“连结的环节碳水化合物量”,这是你每天能食用而不会添加体沉的碳水化合物的最大数量。这也许大大高于试纸上诱发酮症的碳水化合物的量。如许一来,就没有需要持久利用尿酮试纸了。

  《阿特金斯新饮食》一书中说,对那些血糖非常高或II型糖尿病患者来说,这种饮食法削减或消弭了用药物医治这些疾病的需要。阿特金斯血糖节制打算(ABSCP)是节制体沉以及永世妥帖节制糖尿病和心血管疾病风险峻素的个别化方式。然而,由于II型糖尿病的缘由仍然不明白,阿特金斯饮食法没有被确认为糖尿病的常规疗法。

  更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新颖乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒精、豆类、其它生果、淀粉质蔬菜、全谷类。

  阿特金斯饮食法碳水化合物的摄入,目标是改变身体的新陈代谢体例,由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢改变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时,这个法式(被称为甲酮代谢,区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(次要是正在吃饭前)正体内的胰岛素也最低。正在饭后,碳水化合物(如,葡萄糖或淀粉[构成葡萄糖链])发生大部门血糖,并能够计较出。因为纤维不易消化,它几乎不发生能量,也不会较着影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包罗脂类分化——脂肪细胞内储存的某些脂质正在此中为血液的一部门。

  另一种常见的是混合入门阶段和其它阶段。阿特金斯饮食法的头两个礼拜很严酷,每天只答应吃20克碳水化合物。阿特金斯声明,若是减肥者太胖,入门阶段可能会长达几个月的时间。然而,入门阶段只是让身体顺应脂肪,医治对食物无的阶段。为减缓体沉削减,要逐步添加碳水化合物摄入量并添加更多获得承认的食物(浆果、更多乳成品、坚果等),不外碳水化合物量较着低于美国食物卫生安检尺度(USDA)。一旦达到减肥方针,碳水化合物量就再次被添加到均衡形态,这时体沉既不会削减也不会添加。碳水化合物量也许低于USDA尺度,也许不低于USDA尺度,这要按照个别的新陈代谢、春秋和他们的活动量而定。

  2003年和2004年,阿特金斯减肥法获得普遍风行。正在其最流行期间,11个里就有一小我采用这种饮食法(CCTV10《人物》栏目正在“减肥大夫阿特金斯”中说每4小我就有一小我利用这种低碳饮食法)。因为阿特金斯法风靡美国,导致以碳水化合物为从的食物(如面条和大米)的销量大幅度下降(2003年,其销量别离下降8.2%和4.6%),以至连甜甜圈的销量都大幅下降,这也是阿特金斯低碳饮食法的成功。很多公司推出低碳水化合物系列特殊产物,试牟利用“低碳水化合物高潮”刺激销量。可口可乐公司推出C2,百事可乐创出Pepsi Edge。这些新型饮料分歧于曾经供应了数十年的无糖软饮料健怡可乐和健怡百事可乐,它们采用糖和人工增甜剂夹杂物来填补人工增甜剂口感的不脚。跟着软饮料商学会了正在诸如可口可乐零度和百事极端的新配方减肥饮猜中利用更新的甜味剂来阿斯巴甜的甜味(或完全替代了阿斯巴甜),这些“夹杂”饮料的受欢送程度有所下降。

  之前医学界对低碳水化合物、高卵白质饮食法虽然曾遭质疑会形成胆固醇过高,添加心血管疾病机率,不外这份研究显示,这些忧愁都不成立,用阿特金斯减肥法的女性不只瘦得最多,身体也没无形成较着副感化。科学家发觉,采阿特金斯减肥法的女性,脂肪酸取甘油酯等脂质、胰岛素、葡萄糖取血压的表示,比奉行其它三种减肥法者更好,不外若复胖现象也最较着。

  正在所有类别中,首选食物是升糖指数低的、天然未经加工的食物,虽然对低糖碳水化合物的(黑米、蔬菜等)取对高糖碳水化合物(糖、白面包等)的一样。阿特金斯养分品公司旨正在推广能让阿特金斯饮食法起感化的食物。该公司引见说,正在饱和脂肪时,摄入的热量不跨越20%。

  颁发正在《柳叶刀》(Lancet)上的一篇评审研究演讲总结说,低碳饮食法没有新陈代谢劣势,并且因为感应乏味,减肥者只是了更少的热量。然而,阿特金斯正在《阿特金斯博士新饮食》一书中提出了一个具有争议性的论点:总的来说,取通俗食物比拟,低碳水化合物食物正在新陈代谢方面具有劣势,可让身体燃烧更多的热量。他援用一项研究成果,估量这个劣势是一天耗损950卡里(4.0MJ)。另一位研究学者阿斯楚普(Astrup)传授说,“简单的饮食可以或许食欲,削减食物的摄入”。阿特金斯饮食法“精练碳水化合物”(影响血糖的易消化碳水化合物)。此中一个成果是削减饥饿感,这也许是由于脂肪和卵白质比碳水化合物需要更长的消化时间。阿特金斯博士正在《阿特金斯博士新饮食》(2002)中说,饥饿是低脂肪饮食法失败的第一缘由。并且研究表白实行阿特金斯饮食法一年后的结果比低脂肪饮食法的结果好。据阿特金斯说,要连结这种饮食习惯更容易,由于减肥者不会感应那么饿或“吃不饱”。

  即便像生果和杂粮等一些本来无益健康的碳水化合物食物也须限量。减肥成功之后,你能够适量地吃生果和淀粉类食物,但要其不影响你的新陈代谢,免得体沉添加。而那些精加工食物则无论何时都对人体无益。

  其后,美国医学会、新英格兰医学等权势巨子医学认识到了阿特金斯法正在减肥过程中无效性和立异性,并接踵出台尝试成果证明阿特金斯法是结果最好、持续时间最长的减肥法。并进一步指出,阿特金斯的低碳饮食法能够替代低脂饮食法,而且对油脂和血糖均衡的节制结果更为较着。

  低碳水化合物饮食及其所激发的社会变化曾经成为旧事和公共关心的议题。2004年4月25日,正在食物网一个小时的电视记载片出格节目中,以《低碳水化合物》为名报道了这个旧事。

  正在入门阶段,很多人往往会留意到最显著的减肥结果——若是正在入门阶段的同时每天进行熬炼的线磅体沉是很泛泛的事。很多阿特金斯者利用糖尿病患者利用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监测本人何时进入燃脂代谢形态,不外,对非糖尿病患来说,这并不老是很切确的。

  3、不管吃几多脂肪和食用油都是答应的。它们包罗黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何颠末氢化处置的油或其他人制脂肪,包罗人制黄油)。

  研究成果显示,1个月后这22人平均削减体沉4公斤,“坏胆固醇含量降低,血压趋於一般。研究人员暗示,这种减肥法更合用於胆固醇含量高的超沉人群,但同时也说,正在没有进行时间更长、规模更大的研究之前,不向人们保举这种方式。

  很多人错误地认为阿特金斯减肥法倡导无限量多吃富含脂肪的肉类和乳酪。正在阿特金斯博士最新的修订版书中,沉点了这个。虽然阿特金斯减肥法不强制热量或明白卵白质,但阿特金斯博士正在书中指出,这个方式“不是暴食的许可证”。阿特金斯养分品公司研究和教育部从任科莱特·海默维兹(Collette Heimowitz)说,“和阿特金斯的合作敌手往往骇人听闻地把该饮食法简化为‘吃牛排吃到饱’的饮食法。这绝非现实。”

  阿特金斯法一共分为四个阶段:此中第一个阶段通过严酷节制碳水化合物的摄入,可以或许使机体从燃糖代谢改变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过恰当添加碳水化合物的摄入,正在连结机体持续燃脂的形态下,尽可能多的添加甘旨可口而且无益人体健康的食物,从而将饮食布局和减肥食谱慢慢转换成一种习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食类,达到终身连结体沉、维持健康体型的形态。

  阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包罗添加碳水化合物摄入,可是仍然连结正在能减肥的程度上。每日摄入的方针碳水化合物以每周净增5克的频次添加。继续减肥的目标是要找到“减肥的环节碳水化合物尺度”并以节制体例领会添加血糖浓度的食物组和该组食物若何影响你的食欲节制。继续减肥阶段持续到体沉距方针体沉十磅(4.5公斤)之内。正在第一个礼拜内,你该当正在每天的食物中添加更多入门阶段承认的蔬菜。好比,6-8根芦笋、色拉、一杯花椰菜或半个油梨。第二个礼拜,应遵照阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,添加新颖乳成品。这个阶梯有九级,该当按照设定的挨次添加。若是你不想把某个食物组纳入本人永世的饮食体例,能够略过那一级,好比酒精级。这九级如下:

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  据透社8日报道,保守的阿特金斯减肥法是指让人们正在摄入低碳水化合物的同时摄入高卵白质食物以达到削减体沉的目标,但研究表白,这种减肥添加人体胆固醇程度。

  研究演讲中发觉Atkins减肥法结果比第二名的LEARN减肥法还要好两倍。此外,Atkins减肥法受试者的胆固醇,血压,脂肪酸等指数改善程度也最多。

  这个阶段的目标是要连结正在前阶段取得的优良习惯,避免人们的饮食不雅念回到以前的习惯,因此恢复以前的体沉。总的来说,强调选择未加工食物,若是你的体沉起头添加,就选择回到前一阶段。

  7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事明,咖啡因过量会形成低血糖,从而促使你想吃糖。无论若何酒都是不克不及喝的。

  入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严酷的阶段。此阶段进行两个礼拜,其目标是指导身体敏捷进入燃脂代谢形态。纯碳水化合物摄入正在每天20克以内(碳水化合物分量减去纤维、糖醇和甘油的分量),此中12~15克来自色拉绿叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、萝卜、西红柿和芦笋,答应食用的蔬菜有54种[不包罗豆类,如青豆。由于对入门阶段来说,豆类淀粉太多])。答应食用的食物包罗肆意量的所有肉类,家禽、鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;色拉蔬菜;其它低碳水化合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和动物油。正在此阶段,每天需要饮用约1800毫升水,不答应喝酒精饮料。此阶段答应适度饮用含咖啡因饮料,只需不是对咖啡因上瘾或由此导致低血糖。若是对咖啡因上了瘾,那最好是正在该饮食法的后期再喝。保举每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。

  这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法,正在国内又被称做食肉减肥法。阿特金斯认为,想要减肥的话,最好是食用含有卵白质的食物,但却不克不及吃任何碳水化合物食物。他认为节制碳水化合物的养分饮食法比低脂高糖养分饮食法对人体更无益处,而且节制碳水化合物的养分饮食法还有帮于改净病及其他病症的病情。他的减肥理论遭到普遍关心并被上百万的成功减肥人士科学无效。

  阿特金斯减肥法其道理为当人体少吃碳水化合物时,会降低胰岛素的含量,并不会常常感觉肚子饿,身体也会自动燃烧脂肪。此减肥法虽然正在之后曾惹起养分学家的,认为此为不均衡的饮食,不外数十年后的今天,斯坦福大学的尝试了阿特金斯博士的理论。

  2、你能够吃肆意量的鸡蛋、肉和鱼,包罗牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心对劲脚为止。

  好莱坞明星争相利用阿特金斯减肥法来连结本人的体型,《老友记》中瑞秋的饰演者珍妮佛·安妮斯顿就正在记者采访时声称本人是阿特金斯法的粉丝,格莱美得从芮妮·齐薇格、出名男星布拉德·皮特也是阿特金斯减肥法的蜂拥,出名掌管人奥普拉正在节目中也透露她正在利用阿特金斯法,以至连美国总统克林顿都是阿特金斯减肥法的受益者和施行者。

  阿特金斯减肥法没有使用之前风行的新陈代谢理论。阿特金斯博士认为,饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的主要要素。他认为导致肥胖的次要缘由是食用精制碳水化合物,特别是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。

  此方式国内大夫持保留看法,医师暗示,部门研究确实显示阿特金斯减肥法可正在短期内导致体沉显著降低,血压、血糖、血脂都下降。不外长时间食用高单元卵白质摄取可能会形成肝、肾承担。由于低淀粉、高卵白质摄食会正在体内发生较高酮体,进而加沉肝净取肾净代谢承担。国内养分专家,若要采用阿特金斯减肥法来减肥,最好是短期间利用,同时须有专人协帮身体变化才可行。

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